Многокомпонентный состав прополиса может вызвать аллергию, сообщают специалисты.
Ученые из НИИ вакцин и сывороток им. И.И.Мечникова РАМН обобщили собранные о прополисе данные. Этот продукт пчелиной жизнедеятельности имеет сложный состав, в нем более 300 компонентов. Несмотря на целебные свойства (антибактериальные, противовирусные, противогрибковые, обезболивающие), прополис очень аллергенен. В 2002 году аллергия на него зарегистрирована у 16% европейцев. Основные аллергены прополиса - эфиры кофейной кислоты (кофеаты), бензиловые эфиры коричной и салициловой кислот, зерна пыльцы. При контакте с кожей они могут вызвать контактный дерматит, а при добавлении в еду - стоматит и эрозию полости рта. «Повышенная чувствительность к прополису может наблюдаться у людей, имеющих аллергию на укусы пчел или вообще склонных к аллергии,» - предупреждают ученые.
Ликопен: Каротиноид, которым особенно богаты помидоры. Больше всего ликопена в тех томатах, которые полностью созрели на кусте. Как и другие каротиноиды, ликопен – антиоксидант, защищающий клетки от повреждения. Служит для профилактики возрастных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические. Содержание ликопена почти не уменьшается при переработке томатов в пасты и соусы.
